Mariscos para el Futuro

Introducción

Seafood for the Future (Mariscos para el Futuro) es un programa consultivo y promocional (sin fines de lucro) del Acuario. Somos un equipo de especialistas dedicados a ayudarles escoger los mejores mariscos para su salud y la salud del océano. Hay populaciones de pez que se están acabando. Escogiendo peces de populaciones sanas, podemos darles una oportunidad de recuperarse y podemos mantener trabajos para pescadores responsables. Les invitamos a explorar recomendaciones y aprender que cuando se trata de consumir mariscos sostenibles, es fácil de escoger bien a través de este programa.

Mariscos para el Futuro en Restaurantes:

Seafood for the Future - Mariscos para el Futuro

Promocionando mejores opciones de mariscos en los restaurantes

Para escoger opciones ecológicamente puras cuando seleccionando mariscos en los restaurantes:

1. Puede visitar: http://seafoodforthefuture.org/partners/ para localizar uno de nuestros restaurantes de socio.
2. En el restaurante de socio, escoja una opción en el menú con nuestro logotipo de Seafood for the Future para saber que es una opción de marisco ecológicamente pura.

Mariscos para el Futuro en los Mercados:

¿No puede localizar uno de nuestros restaurantes socios? Pruebe algo de la lista abajo en su mercado local.

La Lista de Oro - opciones ecológicamente puras

• Sardinas Pacificas (Pacific Sardines)
• Halibut de Alaska (Alaska Halibut)
• Halibut de California (California Halibut)
• Abadejo de Alaska (Alaska Pollock)
• Trucha Ártica (Arctic Char)
• Trucha Arco Iris (Rainbow Trout)
• Bacalao Negro (Black Cod)
• Cangrejo Dungeness (Dungeness Crab)
• Mejillones, ostiones, y almejas (Mussels, oysters, clams)
• Pez Dorado-Delfín (Mahi Mahi – Dolphinfish)
• Siluro Norteamericano (American Catfish)
• Cobia (Cobia Fish)
• Esturiones blancos de E.U., cultivados (American farm-raised White Sturgeon)
• Bacalao del Pacifico (Pacific Cod)
• Sardina (Sardine)
• Anchoa del Norte (Northern Anchovie)
• Salmón de Alaska, salvaje (Alaskan Salmon)
• Salmón de Colombia Británica, cultivado (British Columbia Salmon, farm-raised)
• Barramundi Australis
• Arenque Atlántico (Atlantic Herring)
• Calamar (Market squid)
• Zamburiñas de la Bahía (Bay scallops)
• Atún Blanco del oeste de E.U., salvaje (Wild West Coast U.S. Albacore Tuna)
• Corvina blanca de California (California White sea bass)

Encuentre más recomendaciones en ingles en: http://seafoodforthefuture.org/recommendations/

¿Cocinando en Casa?

Poblaciones de pez que se están acabado necesitan una oportunidad de recuperar. Seleccione peces sostenibles para sus características culinarias sobresalientes de sabor. Cada uno es cultivado responsablemente o es pescado en maneras que protege el ambiente.

Intente esta receta fácil y rápida: Halibut de Alaska asada suavemente…o sustituyalo con cualquier otro pez de nuestra Lista de Oro.

1. Frote el pez con aceite de oliva y colóquelo en una bandeja de horno. Decore el pez con una ramita de estragón fresco.
2. Ponga el pez en el horno, precalentado a 275 grados F, por 25 minutos.
3. Inmediatamente, decore con su favorita receta de salsa de tomates frescos, y para un sabor italiano puede sustituir albahaca en vez de cilantro.
4. Sirva sobre papas o una ensalada ligera.
5. Para una receta deliciosa de tilapia guatemalteca, haga clic aquí.